A Garamvári Szőlőbirtok

A Garamvári Szőlőbirtok családi vállalkozás, amely a családfő, Garamvári Vencel borászmérnöki képzettségén és több évtizedes borászati tapasztalatain nyugszik.

Egyedülálló adottságokkal rendelkező Budafoki pezsgőpincéjük már a 19. században pezsgőgyárként működött. 1997-ben Garamvári Vencel a föld alatti birodalmat az évtizedek óta rárakódott szocreál átalakítások szorításából kibontotta, a mesterien faragott mészkőfalakból álló folyosókat felújíttatta, s az átalakított barátságos, tiszta környezetet pezsgőspalackok százezrei foglalták el.

                                          A hagyományos pezsgőgyártás módszereire alapozva létrehozta a Chateau Vincent pezsgőmárkát. A tradicionális metodussal érlelődő palackok 18 hónapig élvezik a pince vendégszeretetét. Minden egyes palackban külön élet lakozik, szorgalmas élesztőgombák milliói termelik a gyöngyfüzérszerű szén-dioxidot és testük feláldozásával átadják finom illatukat és ízüket az érlelődő pezsgőnek.

Wolfgang Amadeus Mozart születésének 250. évfordulójára készült száraz, minőségi pezsgőújdonságuk a Don Giovanni, mely 33 hónapig érlelődött palackban. Az elegáns, diszkrét illat harmonikus zöldalmás, mandulás zamattal párosul.

A Chateau Vincent Pezsgőpince pezsgői a Budai Borszalonban:

Chateau Vincent Crystal Extra Dry

Chateau Vincent Tokaji Hárslevelű Extra Dry

Chateau Vincent Extra Brut

Chateau Vincent Brut Magnum (1,5l)

Chateau Vincent Pinot Noir Rose Dry

Chateau Vincent Don Giovanni

Chateau Vincent Sweet

Chateau Vincent Reserve Sec Dry

A szőlőbirtok a Balaton déli partján, a Balatonboglári borvidék legjobb dűlőiben található területeket mondhatja magáénak, ilyen a Sinai-hegy, Tóth-hegy, az Illés-tető, a Pupos, Rózsapuszta, stb.

A borvidék klímáját meghatározza a Balaton közelsége. A relatív páratartalom magasabb, a napsugárzást a víztükör felerősíti (reflexiós hatás). A 70 hektáros szőlőterület fajtaösszetétele szerencsés, mivel megtalálhatók a keresett nemzetközi fajták: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz és Blauburger, de a hagyományos magyar fajták is: Irsai Olivér, Olaszrizling, muskotályfajták.

Boraik a nyári napsütés melegét összegyűjtve, a Balaton lágy simogatását megőrizve születnek a déli parton. A napsütéses órák száma eléri a 2000 órát évente, a csapadék 600-800 mm. Így a klíma általában enyhe, néha kifejezetten meleg. Ebben a környezetben szép, illatos fehérborokat, gyümölcsös, lágy, fűszeres vörösborokat érlelnek. Azokon a területeken, ahol a talaj, illetve a fekvés egyedi (Sinai, Illés-tető) a terméskorlátozás nagyobb a magasabb minőség érdekében.

A St. Donatus Pincészet borai a Budai Borszalonban:

Balatonlellei Chardonnay

Balatonlellei Merlot

Balatonlellei Pinot Noir

Balatonlellei Irsai Olivér

Balatonlellei Cabernet / Merlot Cuvée

Balatonlellei Cabernet Sauvignon Merlot Rosé

Sinai Cabernet Sauvignon